Trudno sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni staropolskiej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście sprawa dotyczy samego farszu. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są propozycje na wytrawną wersję tego specjału.

Natomiast na słodko można przyrządzać z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są smacznym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu zasadniczo o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często robić. Niektóre panie nigdy pierogów nie robiły bo według nich to strata czasu skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale bardzo dobre. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.